Tort de morcovi

 

Ingrediente:

Pentru blat

400g făină

2 lingurițe de bicarbonat 

o linguriță de praf de copt 

o linguriță de scorțișoară

o linguriță rasă de sare

300 ml ulei

150 g zahăr alb granulat

150 g zahăr brun

6 ouă

450 g morcov ras fin

100 g nuci măcinate fin

Crema de brânză:

400 g crema de brânză tartinabilă Philadephia

200 g brânză mascarpone

160 g zahăr pudră 

120-150 g smântână lichidă pentru frișcă 

Pentru decor:

Resturi din blat si fursecuri cu ciocolata

Mod de preparare:

Intr-un bol amestecam făina cu bicarbonat, praf de copt, scorțișoara și sare. Într-un alt bol mixam uleiul cu cele doua tipuri de zahăr si  adăugam ouăle unul câte unul mixând câte 1 minut după fiecare. Adăug treptat amestecul de făină și amestec incet până totul s-a încorporat perfect.

Am dat pe razatoare morcovii si iar nucile macinate marunt, iar apoi le-am adăugat în aluat și am amestecat bine.

Tapetam doua tavi de copt de 24 cm, si turnam compozitia in mod egal in ambele tavi. Coacem la 170 grade C timp de 20-25 minute. După ce s-au copt și au trecut testul scobitorii, trebuie sa lasam blaturile se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Crema:

Intr-un bol combinam brânza tartinabilă cu mascarpone și adăugam si zahărul pudra. Batem separat smantana pentru frisca, iar apoi o lasam 10 minute la frigider. Incorporam frisca in mixul de mascarpone si crema tartinabila.

Tai partea superioară a blaturilor pentru a le nivela, apoi le-am secționat pe orizontală în cate 2 nivele cât de cât egale. Adaug 2-3 linguri de cremă de brânză pe fiecare felie de blat si nivelez. Pun deasupra altă felie blat si adaug din nou un strat de crema. Imbrac tortul in crema ramasa si il ornez cu resturile de blat si fursecuri cu ciocolata.

Pentru acest tort delicious m-am inspirat de pe aceasta pagina de pe youtube .https://www.youtube.com/watch?v=qa90lJV0k3Y