Tort de ciocolata
Ingrediente:
Blat:
⦁ 450 g faina
⦁ 650 g zahar
⦁ 155 g cacao
⦁ 17 g bicarbonat de sodiu
⦁ 10 g praf de copt
⦁ 10 g sare
⦁ 4 oua
⦁ 350 ml lapte batut
⦁ 350 ml apa calda
⦁ 115 ml ulei
⦁ 1 lingura esenta de cafea
Crema:
⦁ 375 g unt la temperatura camerei
⦁ 225 g mascarpone
⦁ 180 g cacao
⦁ 2 lingurite esenta de cafea
⦁ 600 g zahar pudra
⦁ 60 ml lapte
Insiropat:
⦁ Sirop de visine
Extra:
⦁ 1 borcan gem de visine
Mod de preparare BLAT:
Intr-un bol punem faina cernuta, zaharul, pudra de cacao, bicarbonatul de sodiu, praful de copt si sarea. Amestecam ingredientele uscate cu o paleta sau cu un tel.
Adaugam ouale, laptele batut, apa calda, uleiul si esenta de cafea. Mixam la viteza medie pana obtinem o compozitie omogena.
Tapetam 3 tavi de 23 cm cu hartie de copt. Distribuim compozitia in cele 3 tavi in mod egal. Daca nu dispuneti de 3 tavi, coaceti blaturile pe rand.
Coacem blaturile in cuptorul preincalzit la 180 grade C, timp de 30-35 min. Le incercam cu o scobitoare. Lasam blaturile sa se raceasca complet.
Intre timp pregatim crema.
Mod preparare CREMA:
Intr-un bol mixam pana la incorporare untul la temperatura camerei cu crema de mascarpone.
Adaugam pudra de cacao si mixam. Adaugam laptele si mixam. Adaugam zaharul pudra si esenta de cafea. Mixam pana crema devine pufoasa.
O sa fie destul de greu sa mixam, fiind o crema foarte groasa.
Asamblare:
Punem primul blat pe un platou.
Insiropam cu siropul de visine pe care l-am amestecat cu 100 ml apa. Adaugam 3 linguri de crema si o distribuim pe toata suprafata blatului.
Peste crema adaugam 3 linguri de gem de visine.
Adaugam cel de-al doilea blat. Insiropam. Adaugam 3 linguri de crema si o distribuim pe toata suprafata blatului. Peste crema adaugam 3 linguri de gem. Adaugam cel de-al treilea blat. Imbracam tortul intr-un strat gros de crema.
