Tort Red Velvet
,,Fie ca sărbătorile de iarnă să vă aducă bucuria Craciunului prin speranţă, spiritul Crăciunului prin pace, emoţia Crăciunului prin dragoste!”
Ingrediente Blat:
270 g făină
300 g zahăr
1 linguriță esenta de portocale
3 ouă
170 ml ulei
50 g amidon de porumb
10 g cacao
150 g unt la temperatura camerei
1 lingură suc de lămâie
3 g colorant rosu pudra
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 linguriță praf de copt
1 praf de sare
250ml lapte bătut
Ingrediente Crema:
600 g crema de brânză tartinabilă
500 g brânză mascarpone
320 g zahăr pudră vanilat
300 g smântână lichidă pentru frișcă
Mod de preparare:
Intr-un bol punem faina, amidonul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sare si praf de cacao. Amestecam cu un tel.
Adaugam pe rand ouale, mixand dupa fiecare. Dupa ce incorporam ouale, adaugam uleiul si o lingura de zeama de lamaie. Mixam. In laptele batut punem cele 3 g de colorant pudra si amestecam cu o lingura.
Alternam mixul de ingrediente uscate si laptele batut in compozitia untului.
Tapetam 3 tavi de 23 cm cu hartie de copt. Distribuim compozitia in cele tavi in mod egal. Daca nu dispuneti de 3 tavi, coaceti blaturile pe rand.
Coacem blaturile la 190 grade C timp de 15-20 minute. Le incercam cu o scobitoare. Intre timp pregatim crema.
Mixam frisca lichida pana s-a intarit. O lasam la frigider pentru 10 minute.
Intr-un bol punem crema de brânză tartinabilă, branza mascarpone si zaharul pudra.
Mixam pana la omogenizare. Adaugam frisca treptat. Mixam pana incorporam frisca in amestecul de branza.
Asamblare:
Punem primul blat pe un platou. Adaugam 3 linguri de crema de branza.
Adaugam cel de-al doilea blat. Punem trei linguri din crema de bezea. Adaugam cel de-al treilea blat. Imbracam tortul intr-un strat gros de crema.
Puteti sa il decorati cum doriti. Eu l-am ornat cu afine, zmeura si resturi din blat.
