Prajituri cu fructe tropicale

Aceste prajiturele se pot consuma atat la micul dejun, dar si atunci cand ai pofta de ceva dulce cu fructe. M-am inspirat de pe blogul Laurei Adamache. Intotdeauna mi-au placut conservele cu fructe de la Sun Food. Fructele au o culoare foarte frumoasa si un gust delicios.

Ingrediente:

190 g faina

20 g amidon

125 g zahar pudra

180 g de fructe tropicale  la conserva

5 g praf de copt

3 oua

30 ml ulei

1 varf cutit de sare

220 g iaurt

gem de caise (optional)

Mod de preparare: 

Pentru inceput trebuie sa punem fructele intr-o strecuratoare si sa le lasam sa se scurga bine.

 Le stergem usor si cu hartie absorbanta.  Intr-un bol punem faina, praful de copt si amidonul. Le amestecam cu o lingura. 

Intr-un alt vas punem ouale cu praful de sare si le amestecam cu un tel. 

 Adaugam iaurtul, uleiul si zaharul pudra.

 Amestecam cu telul pana la omogenizare. 

Punem amestecul de faina peste amestecul de oua si omogenizam usor. 

Pudram fructele scurse cu o lingura de faina, iar apoi le adaugam peste amestecul obtinut.

 Le incorporam amestecand usor cu telul.

Folosim o tava de copt cu forme bundt. Daca nu aveti aceste forme puteti sa folositi si o tava pentru briose sau o tava mica pentru chec.  Tapetam tava cu ulei /unt si faina. 

Umplem formele pe trei sferturi cu compozitie.

  Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade C pentru 25 de minute, sau pana cand prajiturelele sunt frumos rumenite si coapte. 

Le verificam cu o scobitoare. Cand sunt gata le scoatem din cuptor, iar dupa 5 minute le scoatem din forme. Ungem prajiturile cu gem si deasupra punem fructe tropicale taiate cubulete mici.