Prajitura rasturnata cu banane si caramel
Ingrediente:
Caramel:
100 g unt moale
140 g zahar
Blat:
3 banane
100 g faina
30 g cacao
3 g praf de copt (eu am folosit bicarbonat)
90 g unt
175 g zahar
2 oua mari
80 ml lapte
70 ml iaurt natural
1 varf cutit sare
Mod de preparare:
Caramel:
Intr- tigaie antiaderenta punem untul.
Il lasam sa se topeasca la foc mic. Intre timp curatam bananele de coaja si le taiem in rondele.
Dupa ce untul s-a topit, adaugam zaharul si amestecam la foc mic pana obtinem un caramel omogen (8-9 minute).
Turnam imediat caramelul intr-un strat uniform in tava in care vom coace prajitura (eu am folosit o tava de 24 cm) pentru ca se intareste repede.
Asezam feliile de banana peste caramel.
Lasam tava pe masa pana pregatim compozitia pentru blat.
Blat:
Topim untul si il lasam sa ajunga la temperatura camerei.
Intr-un bol punem ouale, zaharul si sarea.
Mixam pana obtinem un amestec albicios si pufos. Ouale isi vor dubla volumul.
Amestecam faina cu cacaoa si praful de copt.
Punem laptele peste iaurt si le amestecam bine cu un tel sau furculita.
Adaugam untul treptat peste amestecul de oua.
Mixam la viteza medie pana incorporam untul in amestec. Adaugam jumatate din amestecul de lapte+iaurt si jumatate din amestecul de faina+cacao+praf de copt.
Mixam pana la omogenizare. Adaugam restul de lapte+iaurt si restul de faina+cacao+praf de copt. Mixam pana la omogenizare.
Turnam aluatul peste banane.
Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 170 grade C, pentru 20-30 de minute. Dupa 25 de minute introducem un bat de frigarui ca sa verificam daca este blatul copt.
Daca iese curat, inseamna ca este gata, daca nu, o mai coacem pentru 5 minute. Scoatem prajitura din cuptor si o lasam sa se raceasca. Rasturnam prajitura pe un platou sau pe un gratar. Este o prajitura lipicioasa si din acest motiv data viitoare o sa o asez pe un gratar. Excesul de sirop l-am eliminat cu ajutorul servetelelor absorbante. Am servit-o alaturi de inghetata si sos de ciocolata. Este minunata!
