Muschi de porc umplut cu ciuperci si invelit in bacon
Aceasta reteta am gasit-o pe blogul ''Caietul cu retete". Am urmat pasii pe care trebuia sa ii respect, dar am adaugat si alte ingrediente in compozitia de umplutura. Noi am servit acest preparat cu un amestec de legume mexicane.
- Ingrediente:
- 6 fire de ceapa verde
- 200 gr bacon
- 3 bucati potrivite muschi de porc
- umplutura de la 2 carnati de casa
- 280 g ciuperci la conserva/borcan
- sare/piper
- 2 catei de usturoi
Mod de preparare:
Tocam ceapa vede marunt.
Intr-o tigaie punem 2 linguri de ulei. Dupa ce se inmoaie usor ceapa, adaugam ciupercile scurse bine de zeama.
Batem muschiuletul de porc cu un ciocan special pentru bucatarie. Procedam exact ca la snitel. Condimentam cu boia si praf de usturoi.
Intindem o folie de prospetime de dimensiunea muschiului pe masa. Asezam 4 felii de bacon.
Adaugam muschiul de porc peste feliile de bacon. Adaugam 3 linguri din amestecul pentru umplutura. Indoim la capete si marginea muschiului, iar apoi rulam.
Fixam cu scobitori sau il legam cu ata de bucatarie. Asa procedam si cu celalalte doua bucati. Tapetam tava cu hartie de copt sau folie de aluminiu.
Asezam cele 3 bucati de muschi umplut, si il coacem la 200 grade C pentru 40-50 de minute. Adaugam si cei 2 catei de usturoi in tava. Cand sunt gata, le scoatem pe hartie absorbanta. Taiem feliile cu un cutit ascutit.
