Aperitiv ardelenesc
Ingrediente:
- 2 carnaciori
- 1 cana cu malai
- 3 cani cu apa
- 1 lingurita de sare
- 3 oua
- 1 bucatica de branza de vaca
- 1 bucatica de cascaval
- 200 g smantana cu 25% grasime
Mod de preparare:
Taiem carnaciorii in bucati potrivite si ii prajim intr-o tigaie incinsa.
Nu avem nevoie de ulei deoarece isi vor lasa carnaciorii grasimea.
Lasam la foc potrivit pana se rumenesc iar apoi ii scoatem pe servetele absorbante.
Punem apa la fiert cu lingurita de sare si putin ulei de masline. Cand este gata o lasam la racit aproximativ 15 minute. Intre timp dam pe razatoare bucatica de branza si cea de cascaval, iar apoi le amestecam cu smantana.
Intr-un vas termorezistent punem un strat de mamaliga, peste care punem un strat din compozitia de branzeturi cu smantana si asezam uniform jumatate din cantitatea de carnaciori.
Se mai pune inca un strat de mamaliga peste care punem restul de compozitie de branzeturi cu smantana, si asezam uniform feliile de carnaciori. Acoperim cu restul de mamaliga si radem deasupra cascaval.
Introducem vasul in cuptorul preincalzit si lasam la 180 grade C pana incepe sa se rumeneasca putin la suprafata. Scoatem tava din cuptor si facem trei adancituri cu un polonic. In fiecare adancitura vom pune cate un ou spart. Introducem din nou vasul la cuptor si il lasam pana ouale se rumenesc frumos. Se lasa putin la racit iar apoi se poate servi.
