Tort cu crema de lapte
Ingrediente:
Blat:
5 oua medii
100 g zahar
100 g faina
colorant roz (optional)
Crema de lapte:
1 l lapte
100 g ciocolata alba
100 g amidon
4 linguri zahar
250 g unt
100 g zahar pudra
esenta de vanilie
Pentru insiropat:
apa+zahar
Pentru decor:
ness/cacao + ciocolata
Mod de preparare:
Blat:
Mixam ouale cu zaharul pana se deschid la culoare si isi tripleaza volumul.
Punem treptat cate 2 linguri de faina si mixam la viteaza mica. Procedam astfel pana terminam de incorporat toata faina.
La final adaugam colorantul (optional).
Daca alegeti sa faceti blatul de cacao trebuie sa amestecati faina cu cacao, o treceti p
rin sita iar apoi incepeti sa o incorporati in amestecul de oua. Punem compozitia intr-o tava de 18 cm si coacem in cuptorul preincalzit la 170 grade C pentru 20-30 de minute.
Incercam blatul cu o scobitoare ca sa vedem daca este copt.
Crema de lapte:
Mixam untul cu zaharul pudra pana de vine cremos.
Desfacem amidonul cu un pahar de lapte iar restul de lapte il punem la fiert. Adaugam si ciocolata rupta bucatele, cele 4 linguri de zahar si esenta de vanilie. Cand laptele este fiert trebuie sa adaugam amidonul. Amestecam continuu l afoc mic pana se ingroasa ca o budinca.
Cand crema de lapte este rece trebuie sa incorporam crema de unt in amestecam.
Asamblare:
Taiem blatul in 3 sectiuni.
Punem prima sectiune in inelul tortului si o insiropam. Adaugam 2-3 linguri de crema. Adaugam o doua sectiune si o insiropam. Adaugam restul de crema. Insiropam si a treia sectiune si acoperim tortul cu acesta sectiune. Lasam la frigider peste noapte.
Presaram cafea sau cacao si punem ciocolata rasa, ciocolata rupta bucatele sau chipsuri de ciocolata.
Eu am pus 100 de grame de faina deoarece l-am facut simplu si am adaugat colorant pentru blat. Daca doriti puteti sa faceti blatul de cacao la care adaugati 50 g faina si 50 g cacao sau blat simplude vanilie.
