Mini tarte cu ananas

Aceste mini tarte umplute cu frisca si ananas sunt atat de delicioase si crocante incat au devin preferate familiei mele. Sunt foarte indragite la casuta mea.

Ingrediente:

• 250 g faina
• 50 ml apa rece
• 120 g unt rece
• 2 linguri de zahar
• 1 galbenus de ou
• 1 praf de sare
• Crema: 
• 200 ml smantana pentru frisca
• 250 g mascarpone
• cubulete de ananas din compot
• 2 plicuri zahar vanilat 

Mod de preparare:
Punem faina intr-un bol. Adaugam zaharul si praful de sare si amestecam usor cu o lingura.
Adaugam untul taiat cubulete. Incorporam untul in faina cu buricele degetelor pana cand amestecul se aseamana cu pesmetul.

Adaugam galbenusul de ou si apa iar apoi amestecam usor. Scoatem aluatul pe masa de lucru pe care am presarat-o cu faina si incepem sa framantam. Acoperim aluatul si il lasam in frigider pentru 15 minute.

Scoatem aluatul si incepem sa il modelam in forme de tarte sau intr-o tava pentru briose asa cum am procedat eu. Cu ajutorul degetelor tapetam bine forma. Cu o furculita intepam usor baza. Pune deasupra fiecarei tarte o bucatica de foaie de copt iar apoi punem orez. Lasam tartele la cuptor pentru 15 minute la 170 grade C.

Crema:
Mixam frisca cu cele 2 plicuri de zahar vanilat. Cand frisca s-a intarit adaugam si crema de mascarpone. Mixam usor pana se incorporeaza. Taiem ananasul bucatele,
La baza tartei punem ananas, iar apoi cu un pos ornam frumos.

Sunt super delicioase!