Cupcakes cu ciocolata alba

Recunosc ca sunt fan cupcakes. Pentru mine sunt desertul perfect. Aceste cupcakes sunt foarte delicate si foarte gustoase.

Ingrediente: 

• 150 g zahar
• 240 g faina
• 3 oua
• 1 lingurita zahar vanilat
• 80 ml lapte
• 100 g unt la temperatura camerei
• 1 praf de sare
• 1 lingura praf de copt
• 1 lingurita esenta de vanilie
• Crema ganache:
• 200 g ciocolata alba
• 100 ml frisca lichida

Mod de preparare:
Pregatim compozitia pentru cupcakes.

Intr-un bol punem unul moale, zaharul vanilat si zaharul. Mixam pana se incorporeaza bine. Adaugam ouale. Mixam dupa fiecare ou. Incorporam bine, Adaugam esenta de vanilie mixam iar apoi adaugam faina, Cernem cate 1 lingura de faina si mixam dupa fiecare lingura. Dupa ce punem aproximativ jumatate din cantitatea de faina, adaugam putin lapte si mixam. Cernem usor si restul de faina, iar apoi adaugam sarea si praful de copt. Turnam restul de lapte si omogenizam bine. Intr-o tava pentru cupcakes asezam hartiutele de copt. Punem in fiecare hartiuta cate 2 linguri de aluat. Introducem tava in cuptorul preincalzit si o lasam timp de 15-20 de minute la 180 grade C.

Crema ganache:  
Rupem ciocolata bucatele mici. Punem pe foc o craticioara cu 100 ml frisca lichida. Cand a inceput sa fiarba tragem craticioara de pe foc si adaugam bucatelele de ciocolata. Amestecam continuu pana se topeste ciocolata. Lasam la frigider pana se raceste si se intareste putin. Scoatem crema din frigider si o mixam pana  se transforma intr-o crema deschisa la culoare. Lasam crema 5-6 minute in frigider iar apoi ornam cupcakes cu un pos.